HOME お料理
※写真はイメージです。
自家製ポン酢 山口県周防大島産のだいだい酢を使用。萩のだいだいを絞り、醤油と合わせた自家製ポン酢。
栃木県産米 豊富な水量を誇る鬼怒川水系の豊かな土壌で育った栃木県産米。
那須高原有機野菜 高原の契約農家が丁寧に有機農法で育てた野菜。
旬のこだわり
筍 九州の早掘りに始まり京都、静岡を経て北関東まで、走りから名残まで旬の味覚を。
鱧 日本料理の基本である京都、その京都の夏に欠かせない鱧を落とし、お椀、鱧寿し等々で十二分にお楽しみあれ。
松茸 秋の味覚の代表格。これを食せずして日本の秋は語れない。
京野菜 京都の土でこだわって作られた京野菜。滋味深い味わいを存分にご堪能あれ。
「春」美風爛漫
「夏」峰涼忘味
「秋」景楓穂楽
「冬」禅温眠源
献立
※和食の一例です。
一日の始まりは、美味しく健康的な朝食
お客様の１日の始まりを健康で、元気の出るものにしたいという思いで作り続けてきた味をお楽しみください。
※仕入れにより、内容が変わる場合がございます。
※10名様以上のグループの場合、ご朝食は「和食」となります。
食事のアレルギー対応について
当館では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事を
お愉しみ頂けますよう細心の注意を払って対応いたしております。
出来る限り対象の食材を省いた献立構成をご提案させて頂きますので
ご予約の際は、食物アレルギーの内容について予め「アレルギーお伺いシート」よりご連絡下さいませ。
当日のお伺いの場合、対応させていただけない事もございます。
お客様のご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。
